Tras un recorrido por los distintos expendios de carnes en la comuna de Illapel, la Delegada Nataly Carvajal, el personal del Servicio Agrícola Ganadero (SAG) y la Seremía Provincial de salud, se pudo constatar los eslabones de la cadena de la carne que inciden la calidad final del producto que llega a los consumidores.
Los principales puntos que se evalúan en este tipo de fiscalizaciones en la venta de carne bovina, son los problemas en la rotulación de cortes, cambio de cortes, el tipo de tipificación de carne a la venta, cambio de categoría y que no se diferencien las carnes importadas de las nacionales.
“Durante Fiestas Patrias, la Seremía de Salud como es habitual, hace fiscalizaciones dirigidas principalmente a evitar que exista daño a la salud de la población por el consumo de alimentos que pudiesen tener algún componente de contaminación o de agentes patógenos. Esto se llama, verificar que haya inocuidad de alimentos, o sea, que los alimentos estén sanos para el consumo humano”, indicó la Seremi de Salud, Paola Salas.
En la misma línea, el Seremi de Agricultura, Hernán Saavedra hizo un llamado a la población a comprar solo en locales establecidos “El llamado es siempre a preferir puntos establecidos para poder comprar todo tipo de alimentos, de tal forma de que, no solamente tener a quien reclamar, si no también tener una trazabilidad, ya que vamos a verificar de donde pudo haber venido ese producto, es muy relevante”.
Finalmente la Delegada Nataly Carvajal, destacó que “verificamos en terreno y en las carnicerías específicamente que se estuviera cumpliendo con la norma sanitaria y la del Servicio Agrícola y Ganadero, todo enmarcado en este plan de fiestas patrias y de tener estas festividades de manera segura, para hacer un llamado las vecinas y vecinos que puedan comprar estos productos en los locales autorizados y de manera segura”.
