En la localidad de El Palqui, en la comuna de Monte Patria, se encuentra Celia González, agricultora y usuaria del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), ella es nacida y criada en este territorio y en base a ello, se inspiró en crear el año 2019 su emprendimiento PalquiSol, a través del cual, ofrece a la comunidad snacks, infusiones y té de frutas deshidratadas. Junto con ello, también comercializa jugos elaborados de cultivos cosechados en cada temporada.
Dentro de las características de los productos, Celia cuenta que están hechos con cariño y de manera artesanal, sin químicos ni azúcar, son naturales y con envases reutilizables.
A lo anterior se suma que el negocio —que cuenta con resolución sanitaria— emplea energías renovables, en este caso mediante el uso de un deshidratador solar diseñado por Celia y su pareja, y el que tiene una capacidad de contener hasta 300 kilos de frutas. Además, para aprovechar cada gota de agua la usuaria de INDAP reutiliza el recurso hídrico del proceso de deshidratado en el riego de su huerta.
