Una verdadera fiesta de campo se vivió durante dos días en la localidad de Altovalsol, jornada en la cual los visitantes pudieron disfrutar de la variada gastronomía rural y toda la alegría del folclor chileno.
La actividad, organizada por la junta de vecinos del sector, con patrocinio del municipio de La Serena y apoyo del Consejo de la Cultura y las Artes, comenzó pasado el mediodía del sábado, y contó con un gran marco de público que repletó la plaza de la localidad.
El acento estuvo puesto en la degustación gastronómica, que tuvo énfasis en la comida típica del campo. Los encargados de los stands, provenientes de distintos puntos de la comuna, no perdieron detalle, deleitando a los presentes con la preparación de conejo, cabrito, churrascas, cazuela de gallina, brochetas, entre otras delicias, incluyendo acompañamientos para el mate, en espera de que comience el festival folclórico.
“Estamos muy contentos acá en Altovalsol. La verdad que este tipo de actividades que rescatan las tradiciones de nuestro campo, me parecen sorprendentes. Acá la gente vino a disfrutar y muchos a conocer las bondades que ofrecen los sectores rurales, ayer estuvimos en Placilla y hoy en esta Fiesta Costumbrista, en actividades que se encuentran dentro de nuestro mes aniversario. Esto es para ellos, para la gente, la comunidad”, resaltó la primera autoridad comunal, Roberto Jacob.
En relación a ello, los visitantes agradecieron al municipio y a los organizadores por realizar estas iniciativas. Juan Barraza, llegó con su familia proveniente del norte, “estamos recorriendo la región, encontramos muy agradable todo, la gastronomía y lo pintoresco de los pueblos rurales de la Cuarta Región. Lo único es que nos vamos con ganas de comer cabrito, no alcanzamos”.
De la misma manera, Ariel Pintos, proveniente de Santiago, destacó que “vinimos por este fin de semana a La Serena y nos gustó la idea de venir a Altovalsol a la Fiesta Costumbrista. Estuvo súper entretenida, hay variedad de comida, lo que dificulta qué elegir”.
DELICIAS DE CAMPO
Los encargados de los stands de comidas, sacaron cuentas alegres, pues cada uno de los puestos recibió mucha demanda por parte de cientos de visitantes que esperaban para degustar las delicias de campo.
Nelson Rojas, proveniente de Algarrobito, fue furor con su cabrito al vino. “Hay que destacar este tipo de actividades y ojalá que este pueblo como el mío puedan surgir y crecer con este tipo de actividades”.
Otro stand que destacó por su demanda, es el de Marcela Contreras, quien llegó desde la lejana localidad de La Laja, quien deleitó a los comensales con su cabrito asado y conejo estofado. “A la gente le ha gustado todo, ya no nos queda nada, lo que más salió es el conejo, así que nos vamos muy contentos”.
Marisel Quesada, destacó la churrasca con queso asado. “Es algo muy bonito contar con este tipo de fiestas en la zona, estamos muy contentos, es la primera vez que venimos a esta celebración campestre y pensamos volver”.
