La autoridad participó junto con la Seremi Metropolitana de Salud Daniela Zavando, en una actividad de difusión de estos consejos entre los pasajeros del aeropuerto Merino Benítez de Santiago, que salieron de vacaciones a otras ciudades de Chile o al extranjero.Acciones similares efectuarán las restantes Seremis del país, con el fin de llevar el mensaje preventivo a sus comunidades a través de afiches, volantes informativos y frases radiales.
El mensaje de fondo es ‘Elige Prevenir Cólera, Hepatitis y Diarreas’, las enfermedades más importantes transmitidas por alimentos en esta temporada.Los mensajes apuntan a dos situaciones: las infecciones adquiridas durante un viaje y las enfermedades originadas por mal manejo de alimentos en la propia casa. De hecho, el 46 por ciento de las intoxicaciones alimentarias ocurridas en lo que va del año se han producido en el hogar. Por eso la importancia de adoptar las medidas preventivas recomendadas en la campaña que está comenzando:•
Lavarse bien las manos antes de comer, al preparar alimentos, y después de ir al baño.
Manipular por separado los alimentos crudos (carnes, pescados, mariscos, verduras) de los demás productos, para evitar la contaminación cruzada.
Consumir carnes, huevos, pescados y mariscos bien cocidos.•
Lavar bien frutas y verduras antes de consumirlas.
Mantener los alimentos refrigerados
‘Además hay que evitar el consumo de mayonesa casera. Muchos de los casos de enfermedad de transmisión alimentaria se dan por comer mayonesa casera’, advirtió la Seremi Daniela Zavando.,
